吉林大学专科专业有：

护理学：该专业主要培养具备人文社会科学、医学、预防保健基本知识和护理学基本理论的人才。

药学：该专业主要培养具备药学学科基本理论、基本知识和实验技能的高级人才。

烹饪工艺与营养：该专业主要培养掌握现代营养学的基本理论，具备膳食营养评估和调理、营养配餐和营养食品开发高级技能的人才。

此外，吉林大学也有专科的会计专业。

以上信息仅供参考，建议查看吉林大学官网获取更准确的信息。

吉林大学开设专科的学院是珠海学院，专科专业包括工程造价、商务英语、会计、金融管理、中药学、针灸推拿。

如需了解更多关于这些专科专业的信息，可以到学校官网进行查询。

吉林大学专科专业有所变化。根据公开信息，吉林大学专科专业有空中乘务、计算机网络技术（网络管理）、软件技术（软件测试方向）、会计、电子信息工程技术、应用电子技术等专业。

但具体专业设置和培养方案会随时间而变化，请在报考时查阅最新的学校招生信息。