湖北的专科学校包括：

湖北幼儿师范高等专科学校。

武汉职业技术学院。

湖北工业职业技术学院。

鄂州职业大学。

武汉城市职业学院。

湖北职业技术学院。

荆州职业技术学院。

武汉船舶职业技术学院。

仙桃职业学院。

湖北三峡职业技术学院。

荆门职业学院。

黄冈职业技术学院。

武汉工程职业技术学院。

湖北中医药高等专科学校。

湖北铁道运输职业学院等。

以上内容仅供参考，可以访问湖北教育考试院或学校官方网站获取更多信息。

湖北的专科学校包括：

湖北幼儿师范高等专科学校。

武汉职业技术学院。

湖北工业职业技术学院。

鄂州职业大学。

武汉城市职业学院。

湖北职业技术学院。

荆楚理工学院。

黄冈职业技术学院。

武汉船舶职业技术学院。

仙桃职业学院。

湖北三峡职业技术学院。

襄阳职业技术学院。

武汉工程职业技术学院。

湖北中医药高等专科学校。

湖北铁道运输职业学院等。

以上信息仅作参考，具体请参考官方信息。

湖北的专科变化主要体现在以下几个方面：

专科专业目录增加。根据《湖北省高等职业教育优质发展行动计划（2020-2023年）》和《湖北省高等职业教育专科专业目录（2020版）》的要求，全省专科专业数量不断增长，新增专业点对标新产业、新业态、新技术、新模式，适应新技术迭代升级，同时对滞后于产业发展、就业市场需求的专科专业点进行动态调整。

优化高职教育结构。湖北省专科教育的结构优化主要体现在高等职业教育与普通高等教育的比例上。为提升高等职业教育的比例，湖北省专科教育结构进行了调整，以适应社会经济的发展需求。

推进产教融合发展。湖北省专科教育正在推进产教融合发展，通过建设产教融合型企业和构建产教联合体，深化产教融合发展，实现校企协同创新。

加强师资队伍建设。湖北省专科学校加强了师资队伍建设，通过实施“双师型”教师队伍建设工程，提高教师的实践教学能力和教育教学水平。

总的来说，湖北省专科的变化主要集中在专科专业目录的增加和优化、高等职业教育与普通高等教育比例的调整、产教融合发展和加强师资队伍建设等方面。这些变化旨在提高专科教育的质量和适应性，以适应湖北省社会经济发展的需求。