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自远古时代以来，中国的茶被来自世界各地的人们所爱，成为中国的名片之一，并在国内外出口到中国。近年来，有关茶的新闻也经常被报道。

2022年11月，“中国传统的茶水技巧和相关习俗”包括在人类无形文化遗产的代表名单中。中国人民的知识和实践是种植茶，采摘，制作茶和喝茶，包括茶园的技术，茶园管理，茶摘，制作过程和技巧以及茶水饮酒和茶仪式，都受到赞扬。 “人类无形文化遗产”的标签。

2023年9月，《联合国教科文组织世界遗产清单》中包括了“ jingmai山古代茶森林文化景观”人与地球之间引起了全世界的关注。

中国的茶水制作技术已经发展到今天。根据茶多酚的生产过程以及氧化和发酵程度，已经显示了“ 6+1”茶分类模型，即六个主要茶类：绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶和红茶。 ，红茶和重新加工的茶。那么如何区分这七种茶？每种茶的生产过程和技能之间有什么区别？我们经常喝的著名茶属于什么类别？

在对人文主义常识的研究中，主要使用将常见茶叶与类别相匹配的客观问题。下面，中东教育将带您了解茶分类的相关知识点。

1。绿茶

1。质量特征：成品茶的叶子完整，茶叶芽柔软且盛开，颜色柔软，潮湿，新鲜和新鲜的香气。茶汤是浅绿色的，味道新鲜而令人耳目一新。

2。发??酵度：无发酵。

3。加工过程：[完成]（形成绿茶质量的关键过程。通常在高温下油炸。主要目的是消灭茶叶的内源性氧化酶活性，并炒到茶叶的水，从而防止茶叶的茶叶子是由内源性酶进行的，因此，茶叶不仅保持绿色，而且还使用高温加速了低沸点的芳香物质。 ） - [滚动] - [干燥]

4.饮酒效果：因为它保留了茶中最多的营养，因此具有延迟衰老，抗癌，降低血脂和减肥脂肪的作用。

5。代表著名的茶：西湖朗吉，东湖，双龙，黄山毛芬，卢山云茶，卢安·瓜奇，Xinyang Maojian，Anji White Tea等。

2。白茶

1。质量特征：成品茶具有白色和完整的外观，新鲜和深绿色。茶汤是黄色和绿色的，味道轻又甜。

2。发??酵度：微发酵。

3。加工过程：[扳手]（形成白茶质量的关键过程。在一定温度和湿度条件下，只有新鲜的茶叶均匀散布，干燥或干燥，不仅可以适度地使其成为茶叶氧化酶也可以丢失一些水，使茶枯萎，在加工过程中不会煎炸或揉捏，以便保留茶的白发） - [干燥]。

4.饮酒效果：它具有清除热量和减少火灾的作用。

5。代表著名的茶：白发和银色针，等。

3。黄茶

1。质量特征：成品茶深色和黄色，味道浓厚，对气泡具有抵抗力。茶汤柔软而明亮更多公务员考试网题库就点击这里，新鲜，令人耳目一新。

2。发??酵度：光发酵。

3。处理过程：[冻结] - [滚动] - [沸腾]（形成黄茶质量的关键过程。成品和滚动的茶叶用湿布包裹，以使茶多酚在其下进行非酶酸化，以此为作用。水热，同时，叶绿素也变成叶黄素，胡萝卜素等，茶叶变成黄色） - [干燥]。

4。饮酒效果：它具有去除胃热，减肥和去除脂肪的影响。

5。代表著名茶：Junshan Silver Needles，Mengding Yellow Buds等。

4。乌龙茶（绿茶）

1。质量特征：成品茶叶显示出“绿叶和红色边界”的特殊美。茶汤具有绿茶的甜美和柔和的香气和红茶的果味香气。

2。发??酵度：半发酵。

3。加工过程：[野生] - [Shake Green]（形成绿茶质量的关键过程。新鲜的叶子在竹筛上摇晃并碰撞，这将导致茶牢房被摧毁和茶汁穿透，从而加速酶褐变。在摇动的末端，使茶叶中的物质比例保持在摇动的末端，以便与固定摇动连接的结果” - [滚动] - [干燥]

4。饮酒效果：它具有美容，美容，抗衰老，抗牙粉的影响，预防心血管疾病，分解脂肪和减肥。

5。代表著名茶：Wuyi Rock Tea Dahongpao，Anxi Tieguanyin，等。

5。红茶

1。质量特征：成品茶是深棕色。茶汤具有玫瑰色的颜色和甜美柔和的味道。

2。发??酵程度：完全发酵（内源性氧化酶发酵）。

3。加工过程：[扳手] - [橡胶]（形成红茶质量的关键过程。揉捏可以使茶叶变成条，扭曲会破坏新鲜叶子的细胞膜组织，这不仅会增加茶叶的渗透性也使茶更丰富。 theamolin，theabaoxin等，不仅会使绿茶变成红色，而且茶叶的草叶消失了，产生了一种特殊的成熟水果。

4.饮酒效果：它具有帮助降低血糖，降低血压和降低血脂的作用。

5。代表著名茶：Qimen红茶，Dianhong，Zhengshan Xiaozhong，Jin Junmei等。

6。红茶

1。质量特征：成品茶叶是黑色和棕色的，茶汤是棕红色，丰富而柔和的。

2。发??酵度：发酵后（外国微生物的发酵）。

3。处理过程：[完成] - [滚动] - [wudui]（形成红茶质量的关键过程。“ Wu”是用水撒上成品和滚动的茶叶，而“ wudui”是堆积在潮湿的环境中，茶叶会继续代谢和繁殖，产生卡路里和高度活跃的酶，从而加速茶的发酵和老化。

4。饮酒效果：增强胃和帮助消化是有益的。

5。代表著名茶：Anhua红茶等。

总而言之，我们可以总结六个主要茶类的处理过程规则：

1。所有茶叶都必须[干燥]，这有利于长期存储，然后作为成品包装。

2。只有白茶不会经过[旋转]以防止白发受损。

3.绿茶，黄茶和红茶必须先[完成]，以破坏茶的内源性氧化酶活性。之后，绿茶不发酵，黄色茶经历非酶的光发酵，而红茶进行外国微生物发酵。摇动绿色后，乌龙茶仍将破坏茶的内源性氧化酶活性。

4.白茶，绿茶和红茶必须首先[枯萎]使茶中的氧化酶适度生效。之后，将白茶直接干燥，绿茶摇晃并完成，然后将红茶卷和发酵。

7。接受茶

用上述六个主要茶作为原材料制成的产品，通过重新处理诸如压力和提取或添加花，药物等的后处理过程称为重新处理茶。

Pu'er Tea曾经被归类为红茶，现在被归类为重新加工的茶中的发酵后茶。

[考试问题练习]（单一选择）以来，中国人养成了喝茶的习惯。关于中国茶的最早研究来自唐王朝的“茶经典”。以下是半发酵的茶：

A.西湖龙茶

B. Lushan Yunwu茶

C. Tieguanyin，Anxi，福建

D. Anhui Qimen红茶

[中东分析]为答案选择C。 West Lake Longjing茶和Lushan Yunwu茶都是绿茶，是非发酵茶。福建的Tieguanyin是一款Oolong茶，属于半发酵茶。 Qimen红茶是红茶，属于完全发酵的茶。因此，这个问题的答案是C。

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