中外合作办学是指中国教育机构与外国教育机构依法在中国境内合作举办以中国公民为主要招生对象的教育教学活动。按办学主体分为两类，一是中外合作办学机构，如宁波诺丁汉大学、西交利物浦大学、上海纽约大学等大学；二是中外合作办学项目，如中南林业科技大学班戈学院、湖南农业大学国际学院下属的所有专业属于这种情况。

请注意，在选择时务必进行详细的了解和谨慎的选择。

中外合作办学大学，是指中外合作办学的大学，指外国法人、组织在中国境内合作举办以中国公民为主要学生来源的高等学校。

目前，经教育部批准设立的中外合作办学大学有上海纽约大学、西交利物浦大学、昆山杜克大学、温州肯恩大学、宁波诺丁汉大学、深圳北理莫斯科大学等。此外，还有没有教育部批准资格的不建议报考。

在选择中外合作办学大学时，需要了解学校的相关信息，如学校性质、办学层次、学科实力、师资力量、学费等。同时，还需要了解学校的招生要求和录取标准，以确保自己符合条件并获得录取资格。此外，还需要认真了解学校的课程设置、教学方法、教学质量和就业前景等，以便做出明智的选择。

请注意，由于中外合作办学的特殊性，学生在选择时需要谨慎考虑，确保自己的选择符合自己的兴趣、能力和未来发展规划。同时，还需要认真了解学校的招生政策和录取标准，以确保自己能够顺利入学。

中外合作办学大学的变化主要体现在以下几个方面：

1. 办学规模逐渐扩大：中外合作办学大学在近年来得到了迅速发展，越来越多的学校加入到中外合作办学的行列中来，为更多的学生提供了更多的选择和机会。

2. 办学层次提高：中外合作办学大学的办学层次也在不断提高，越来越多的学校开始注重高层次、高水平的研究和教学，为更多的学生提供更好的教育资源和发展机会。

3. 学科优势明显：中外合作办学大学的学科优势明显，很多学校在学科建设、师资力量、教学水平等方面都有着较高的水平，为更多的学生提供了更好的学习环境和条件。

4. 国际化程度提高：中外合作办学大学的国际化程度也在不断提高，越来越多的学校注重国际交流、国际合作、国际教育等方面的建设，为更多的学生提供了更多的国际交流和学习的机会。

总的来说，中外合作办学大学的变化主要体现在规模扩大、办学层次提高、学科优势明显和国际化程度提高等方面，这些变化为更多的学生提供了更多的选择和机会，也为中国的教育国际化进程做出了积极的贡献。