首先，需要指出的是，一本二本是以前的说法了，现在主要是按照几本几本来进行招生。中南民族大学在各省招生批次一般为本科一批和本科二批，也就是俗称的“一本”和“二本”，具体取决于当地招生政策。

所以，对于中南民族大学是几本这个问题，要分情况来看，不能一概而论。

中南民族大学是一本大学。

中南民族大学位于湖北省武汉市，是中央部属高校民族类别院校，是一所拥有经济学、法学、文学、管理学、工学、农学、艺术学等7大学科门类，是国家“小211工程”高校。该校在全国高考中，有一本批次、二本批次招生，因此可以认为是一本大学。

中南民族大学是一本大学。

中南民族大学位于湖北省武汉市，是中华人民共和国国家民族事务委员会直属高校，该校在大部分地区属于本科一批招生，所以我们通常认为中南民族大学是一本大学。