中国人学什么外语最容易，这个问题因人而异，因为每个人的语言学习能力、兴趣、目标、职业需求等都不同。

一般来说，英语是大多数学校设置的基础外语课程，因为它是全球通用、使用范围最广的语言。对于有一定英语基础的学生来说，学习法语、德语、西班牙语、意大利语等相对较容易。这些语言与英语有一定的相似性，可以帮助他们更容易地掌握语音和语法。此外，一些小语种语言如日语、韩语等也有一定优势，因为它们与中文有一定的关联，可能会减少一些学习上的困难。

当然，最重要的是兴趣和动力。如果对某一种语言有浓厚的兴趣或需求，那么学习这种语言就会相对容易。例如，如果对旅游感兴趣，学习西班牙语或法语可能更容易，因为这两种语言在旅游领域广泛使用。

总的来说，哪种外语最容易学习需要结合个人的具体情况来考虑，包括你的现有语言技能、学习动机、职业需求等。

中国人学习英语外语相对较容易，因为英语是目前全球商业环境中最常见，最广泛使用的语言。以下是学习英语的一些相关信息：

1. 英语是国际通用语言：在全球范围内，英语被广泛使用在商业、教育、娱乐和媒体等领域。这使得中国人在学习英语时可以更容易地接触到相关的文化和知识资源。

2. 英语与中文有相似之处：英语和中文在词汇和语法上有一定的相似之处，这使得中国人在学习英语时更容易理解和掌握。

3. 英语教育资源丰富：中国拥有大量的英语教育资源，包括学校、培训机构、在线课程等。这些资源可以帮助中国人系统地学习英语，并提高他们的英语水平。

4. 互联网和全球化带来的便利：随着互联网和全球化的不断发展，中国人可以更容易地接触到英语文化和知识资源，这有助于他们更好地理解和掌握英语。

当然，学习任何一门外语都需要时间和努力。如果您想学习英语，建议制定一个学习计划，并坚持每天学习。同时，可以参加英语角、观看英语电影、听英语广播等方式来提高自己的英语水平。

中国人学习外语时，可能会受到母语和文化背景的影响，导致语言变化。但是，这并不意味着某种外语最容易变化。

学习外语的过程是一个复杂的过程，受到许多因素的影响，包括个人的语言学习能力和动机、所学的语言类型、学习环境、文化背景等。因此，无法简单地确定哪种外语最容易变化。

然而，一些研究表明，某些语言可能会对学习者产生更大的影响。例如，汉语和日语学习者可能会受到母语和文化的干扰，导致发音和语法方面的问题。此外，一些学习者可能会受到社会和文化因素的影响，例如使用外语进行交流的机会和环境。

总的来说，学习外语是一个个体化的过程，每个人的情况都不同。因此，无法简单地确定哪种外语最容易变化。重要的是找到适合自己的学习方法，并积极参与语言交流活动，以提高自己的语言技能。