有关中秋的故事如下：

1. 吴刚伐桂：传说月亮里有一棵高五百丈的月桂树。汉朝时有个叫吴刚的人，醉心于仙道而不专心学习，因此天帝震怒，把他拘留在月宫，令他在月宫伐桂树。每当吴刚快要伐下桂树时，桂树又重新长回。

2. 玉兔捣药：传说有三位神仙变成三个可怜的老人，向狐狸、猴子、兔子求食，狐狸和猴子都有食物可以济助，唯有兔子束手无策。后来兔子说：“你们吃我的肉吧”就跃入烈火中，将自己烧熟，神仙大受感动，把兔子送到月宫内，成了玉兔。在古时候，人们认为月兔就是广寒宫里捣药的玉兔。

3. 中秋玩月：相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。

此外，还有朱元璋与月饼起义的故事等等。这些故事赋予了中秋节独特的氛围和内涵，也使得月饼这一节日食品有了更深厚的文化意义。

有关中秋的故事有很多，以下为您推荐：

1. 吴刚伐桂的故事：吴刚的妻子与炎帝之女嫦娥争夫，嫦娥飞升成仙，丈夫吴刚被罚在月宫伐桂树。其树精幻化为仙子，拥有不死之身，被吴刚所苦恋，日间陪其扫除银色，夜间陪同品酌桂树。

2. 玉兔捣药的故事：传说很久以前，有一对修行千年的兔子，它们有四个可爱的女儿，一天，玉皇大帝要把月亮赏给人间一对勤劳的人夫妻子，月亮的兔子就要跟随他们走了，可是他们舍不得女儿们，决定让兔女儿们下凡。

此外还有关于中秋起源、中秋传说、中秋赏月、中秋吃月饼等故事。

如果想了解更多有关中秋的故事，可以到知识问答网站查询或阅读相关文献。

有关中秋的故事变化可以从以下几个方面来概括：

1. 从嫦娥奔月到吴刚伐桂：在早期的传说中，嫦娥是主角，而到了后期，特别是明代，吴刚伐桂成为了中秋故事的主要内容。

2. 从祭月神到赏月、吃月饼：在故事中中秋节的庆祝方式发生了变化，人们更注重的是赏月和吃月饼，而不再是传统的祭月神。

3. 从一个人的故事到众人的故事：传统的中秋节故事大多是一个人的故事，如嫦娥奔月、吴刚伐桂等。而现在，中秋节故事更注重群体和家庭的故事，如团圆、亲情等。

4. 从单一传说到多元传说：现在，中秋节故事不仅有传统的传说，还有许多与中秋节相关的传说和故事，如月饼的起源、月光下的故事等。

这些变化反映了中秋节文化的发展和演变，也反映了人们对中秋节庆祝方式的改变和丰富。