影视多媒体技术是一门综合了计算机科学、数字音频、数字图像、数字视频和影视编辑等科学的新型学科，旨在综合处理和表示视频、音频、图形和文字等多媒体信息，以其交互性和实时性的特点，可以实现更为丰富多样的媒体应用。

影视多媒体技术可以应用于影视制作、广告制作、游戏开发、教育培训、虚拟现实等多个领域，通过计算机处理视频、音频、图像和文本等信息，可以制作出更加生动、逼真的多媒体作品，满足人们日益增长的精神文化需求。

此外，影视多媒体技术的发展也推动了数字媒体艺术、计算机图形学、人工智能等学科的发展，是当代信息技术与文化艺术相结合的一门交叉学科，具有广泛的应用前景。

影视多媒体技术是一门综合了计算机科学、数字音频、视频影像、通信和消费电子等产业领域相关技术的综合技术，它结合了数字、文字、声音、图形和图像为一体，通过多种传播媒体（如电影、电视、因特网等）进行传播，集成了影视艺术和计算机技术的数字媒体技术。

影视多媒体技术涵盖了数字图像处理、数字音频处理、计算机图形学等基本技术，同时也包括影视编辑、特效合成、非线性编辑、流媒体技术等影视多媒体制作技术。在影视多媒体制作中，需要熟练掌握至少一种主流软件进行制作，如Adobe After Effects、Adobe Premiere Pro等。

此外，影视多媒体技术还涉及到虚拟现实（VR）和增强现实（AR）等新媒体技术，这些技术为影视制作提供了新的工具和平台。随着互联网的发展，影视多媒体技术的应用也越来越广泛，包括网络视频直播、网络广告、社交媒体等。

总的来说，影视多媒体技术是一门涵盖了多个领域的技术，它需要掌握多种技术和工具，同时也需要具备丰富的创意和审美能力。

影视多媒体技术经历了以下变化：

1. 硬件设备从最初的只有胶片摄影机、放映机、录音机等单一功能，发展为集视频、音频、网络通信等技术于一体，功能越来越强大，应用越来越广泛的综合系统。

2. 影视制作软件从最初简单的黑白电视、磁带录像机发展为数字化非线性编辑系统，具有容量大、质量高、易传输等优点。

3. 影视多媒体技术从最初的电影、电视制作发展为多领域、多学科的多媒体应用，如计算机图形学、仿真技术、三维动画、虚拟现实等技术与电影电视制作相结合，产生了数字电影、数字电视、网络电影、网络电视等新的影视表现形式。

总的来说，影视多媒体技术已经从传统的电影、电视制作发展为涵盖多个领域和学科的多媒体应用技术，技术变化非常显著。