乙醇的沸点是78.5℃。乙醇沸点高于水，与水可混溶。乙醇的分子式为C2H5OH，分子结构稳定，不容易被点燃。乙醇具有很强的吸水性，可以通过与水的任意比互溶。乙醇的用途很广，可用作燃料，在医疗卫生、食品工业、有机合成、环保等领域有着广泛的用途

乙醇的沸点是78.5℃。乙醇沸点高于水，与水可以以任意比例混溶。乙醇也可以溶于汽油、乙醚、氯仿、甲醇、甘油、乙醛等有机物。乙醇的物理性质主要和它的分子量、分子结构有关。分子量越大，分子中极性键的强度越大，它和同种物质的溶解性越大。

乙醇的沸点随乙醇含量的不同而不同。例如，乙醇-水溶液的沸点随着乙醇含量的增加而增加。纯乙醇的沸点为78.5℃。

此外，乙醇沸点随压力变化还与温度有关。在一定压力下，当液体所受的压力超过其饱和蒸气压时，就会出现一些分子聚积在液面上，形成气泡，使一部分液体汽化变为蒸汽的宏观现象。具体来说，乙醇在101.3kPa下沸腾时的温度为78.5℃，但随着压力升高，其沸点也会上升。