扬州大学的特色专业包括：农学、数学与应用数学、化学、动物科学、烹饪与营养教育、风景园林、生物工程、经济学、生物技术专业。

另外，扬州大学也有很多优势专业，如：

- 师范英语、园艺、水利水电工程、建筑学、化学工程与工艺、食品科学与工程等专业也是学校的优势专业。

在选择专业时，考生应考虑兴趣、就业前景等因素。建议查阅学校官网，获取更多专业信息。

扬州大学的特色专业包括农学、数学与应用数学、风景园林、化学工程与工艺、烹饪与营养教育、动物科学、水利水电工程、园艺和植物保护等。

扬州大学学科门类齐全，综合性强、多学科交叉融合的优势显著，是国家首批具有博士、硕士、学士学位授予权的高校之一。学校师资力量雄厚，教学管理规范，教学质量高，招生就业形势好，在省内外享有良好的社会声誉。

更多有关扬州大学特色专业相关信息，建议参考扬州大学官网。

扬州大学特色专业变化如下：

国家级特色专业：动物科学、动物医学、农学、数学与应用数学、化学、生物科学、机械工程及自动化、水利水电工程、园艺、汉语言文学等。

江苏省特色专业：资源环境与城乡规划管理、经济学、烹饪与营养教育、旅游管理、食品科学与工程、计算机科学与技术、化学工程与工艺、纺织工程、软件工程、英语等。

至于变化，需要更多近期数据。以上信息仅供参考，建议查看扬州大学官网获取更多信息。