延安大学有多个学院，开设的专业也不同。以下是一些学院的简介和可报考专业：

1. 医学院：护理学专业是该校的特色专业，此外，该学院还开设有临床医学、药学、助产学等专业。

2. 文学院：该学院开设了汉语言文学专业，并在此基础上设有秘书学、新闻学、文化产业管理等专业。

3. 历史与旅游学院：该学院开设历史学（含文博方向）、旅游管理等专业。

4. 化学化工学院：该学院设有化学、应用化学、化学工程与工艺等专业。

5. 生命科学学院：该学院开设了生物科学、生物技术等专业。

6. 外国语学院：该学院开设了英语、翻译、商务英语等专业。

7. 经济管理学院：该学院设有经济学、财务管理、会计学等专业。

8. 马克思主义学院：该学院开设了思想政治教育专业。

此外，延安大学还设有体育学院、继续教育学院等其他学院，招生专业根据不同学院有所差异，具体以学校官方发布的招生信息为准。

延安大学有多个专业供学生选择，包括但不限于：

化学工程与工艺、制药工程、生物科学、应用心理学等专业。

历史学、思想政治教育、教育学、旅游管理等专业。

汉语言文学、英语、翻译、新闻学、广告学等专业。

计算机科学与技术、网络工程、信息管理与信息系统等专业。

经济学、国际经济与贸易等专业。

此外，延安大学还开设了医学相关专业，如护理学和临床医学等专业。每个专业都有其独特的特点和优势，学生可以根据自己的兴趣和职业规划来选择合适的专业。

请注意，以上信息仅供参考，具体的招生政策和要求可能会因为年份和学校政策而有所变化，建议详细了解延安大学官方发布的信息和相关招生政策。

延安大学的专业变化包括：

1. 新增专业：延安大学现在有食品科学与工程、电子商务、广告学、护理学等专业。

2. 专业调整：延安大学对专业进行了调整，部分专业进行了合并，比如化学化工学院的化学和应用化学专业被合并为化学专业。同时，也有一些专业被撤销，如初等教育专业。

以上内容仅供参考，可以查询延安大学的官网获取更多信息。