西南大学王牌专业有：教育学、心理学、农学、动物科学、蚕学、园林、法学、经济学、思想政治教育、特殊教育、植物保护等。

以上信息仅供参考，最好的专业还是要根据个人兴趣和实际情况来选择。

西南大学王牌专业包括教育学、农学、心理学、动物科学、蚕学、思想政治教育、历史学、园艺、生物科学、食品科学与工程、数学与应用数学、生物技术、心理学、市场营销等。其中，教育学、心理学专业被教育部批准为国家级特色专业，而农学、动物科学、蚕学等专业被列入重庆市级特色专业。

此外，西南大学的食品科学与工程、农林经济管理等专业也被认为是比较强的专业。

具体选择专业时，还需要考虑自己的兴趣和职业规划，以及该专业的就业前景和薪资等因素。建议参考学校官网发布的招生信息指南，或者咨询学校的招生办公室获取更具体的信息。

西南大学最好的专业包括教育学、心理学、农学、动物科学、蚕学、园艺和植物保护。其中，教育学和心理学是西南大学比较热门的专业，这两个专业在西南大学属于一流专业，教学质量高，师资力量强大。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问学校官网查询。