西安的二本大学包括：

西安培华学院。是一所以本科教育为主的民办高校。

西安欧亚学院。是一所专门针对国际交流的专业民办大学。

西安外事学院。是西北地区一所民办普通本科院校。

西安思源学院。是一所实力比较强的民办大学。

陕西国际商贸学院。是一所比较注重对外贸易的民办大学。

此外，西安还有西安航空学院、西安美术学院、西安文理学院、西安建筑科技大学华清学院、西安交通大学大城市学院、西安交通大学财经学院渭水校区、陕西师范大学河滨校区等二本院校。以上信息仅供参考，请根据个人需求和实际情况进行选择。

西安二本大学包括：西安培华学院、西安欧亚学院、西安外事学院、西安航空学院、西安科技大学高新学院、西安工商学院、西安建筑科技大学华清学院、陕西国际商贸学院、西安交通大学城市学院、西北工业大学明德学院、西北大学现代学院、西安交通工程学院等。

请注意，以上信息仅供参考，因为很多因素可能导致大学信息更新或变化，建议直接参考官方最新发布的信息和各大学校官网的信息。

西安二本的变化主要体现在部分院校升级为一本招生，以及部分院校的合并和调整。

具体来说，一些原来在二本招生的院校，其部分专业由于教学质量良好等原因，开始一本招生，使得原本的二本院校减少了一本招生的情况。同时，一些院校经过合并和调整后，二本招生院校的数量和类型发生了变化，一些技校和职业高中升为二本招生院校，同时一些民办院校和独立学院也加入到二本招生行列。

此外，西安文理学院、西安航空学院、西安美术学院等几所新建本科院校近年录取位次大致在4万以内，对于公办本科稀缺的省份，这几所院校可作为民办院校的兜底院校。这些变化可能会对考生报考西安的二本学校时，提供一些参考和建议。

总的来说，西安二本的变化主要涉及院校的升级、合并、调整以及新增招生方式，这可能会对考生报考西安的二本学校产生影响。