上海的二本院校包括但不限于以下学校：

上海师范大学。

上海第二工业大学。

上海应用技术大学。

上海兴伟学院（上海交通大学二级学院）。

上海电机学院。

上海商学院。

上海政法学院（原上海大学华文学院）。

如果想了解每个学校的详细信息，可以到教育类网站进行查询。

在选择学校时，除了考虑城市，还要考虑专业的选择，可以根据自己的兴趣和未来职业规划来选择。

上海二本院校有：

1. 上海师范大学：上海师范大学是上海市重点建设大学、上海市高水平地方高校建设试点单位，入选国家“111计划”和教育部“卓越教师培养计划”。

2. 上海应用技术大学：是一所以工为主，以应用学科为支撑，理工管协调发展，具有较完备研究生教育、本科教育、高等职业教育和继续教育办学体系的上海市属重点建设大学。

3. 上海商学院：是一所以管理学、经济学为主，工学、文学协调发展的财经类高等院校。

4. 上海第二工业大学：是一所以工为主，理、管、文、法、经、艺术多学科协调发展的市属普通高等学校。

5. 上海政法学院：是上海市属公办全日制普通本科高等学校，入选了上海依法治市和上海“双一流”建设计划。

除了以上提到的院校，还有上海健康医学院、上海杉达学院、上海建桥学院等。这些院校在全国都是比较知名的二本大学。

请注意，在选择学校时，请务必进行深入的研究和调查，以确认您感兴趣的学校是否具有可靠的信息。同时，请注意阅读和理解各个学校的招生要求和录取标准。

上海二本院校的变化主要体现在以下几个方面：

1. 学校合并和升级：部分二本院校通过合并和资源整合，提高了整体实力，例如上海师范大学闵行学院合并了上海交通大学城市学院后，升级为新的二本院校。

2. 学校改名：部分二本院校尝试向一本大学靠拢，积极寻求转型和发展，通过改名进一步提升了学校的整体档次和知名度。

3. 专业建设：部分二本院校加强了优势特色专业的建设，通过提高整体教学和科研水平，进一步提高了学校的知名度和社会影响力。

4. 录取分数：随着学校知名度的提高，录取分数线也有所上涨，尤其是学校的王牌专业，吸引了更多优秀学子前来报考。

5. 校园环境建设：随着学校实力的提升，校园环境建设也得到了进一步的改善，为学生提供了更好的学习和生活环境。

综上所述，上海二本院校的变化主要体现在学校合并升级、加强专业建设、提高教学质量和科研水平等方面，这些变化有助于学校更好地适应社会发展和满足学生需求，提高学校的整体竞争力和知名度。