上海的二本大学包括但不限于以下学校：

上海杉达学院。

上海建桥学院。

上海立信会计金融学院。虽然上海立信会计金融学院是一本大学，但是其部分二本专业也很不错。

上海师范大学天华学院。

上海外国语大学贤达经济人文学院。

此外，上海第二工业大学、上海应用技术大学、上海电机学院、上海商学院、上海健康医学院、上海政法学院等”似乎也有二本招生录取。不过，建议查询各个院校的招生办官网或所在地的招生办公室发布的官方信息，以获取最新、最准确的信息。

上海的大学二本有上海师范大学天华学院、上海外国语大学贤达经济人文学院、复旦大学上海视觉艺术学院、上海理工大学、上海海事大学、上海杉达学院、上海建桥学院等。

二本大学是指放在中国高考招生中本科报考人数及录取人数中占比较大的院校，通常认为分数线在一本分数线以下、二本分数线以上的学校。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问学校官网或询问教育界人士。

上海的大学二本变化的情况如下：

上海的二本大学目前已经全部调整为一本院校。也就是说，上海所有的本科大学现在都是一本大学，不存在二本大学。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询教育领域专业人士。