陕西省的二本院校包括：

西安工程大学。是一所以纺织服装为特色的多科性普通高等院校。

西安外国语大学。是一所多学科、外国语语言文学博士点，博士后科研流动站，陕西省重点建设的高水平大学之一。

西安邮电大学。是陕西省人民政府和国家工信部共建高校，陕西省国内一流学科建设高校。

西北政法大学。是一所以法学学科为特色，在哲学、经济、管理、文学、工学等多学科具有显著优势的高级政法院校。

陕西科技大学。是一所以轻工为特色的多科性大学，是国家“中西部高校基础能力建设工程”建设高校。

西安文理学院。是2003年经教育部批准设立的普通本科大学。

此外，西安航空学院、宝鸡文理学院、西安美术学院、西安石油大学、西北农林科技大学、陕西理工大学、西安医学院等也是陕西省内为数不多的本科二批高校。这些学校在全国大部分省份的录取批次为本科二批，有些省份也是一本招生。

以上信息仅供参考，建议查阅学校官网获取具体信息。

陕西二本院校包括：

西安工程大学。是一所以纺织服装为特色的公立本科院校。

西安外国语大学。是一所以外语为主，多学科协调发展的公立本科院校。这是西北地区唯一一所外国语大学，学校的教育学、外国语言文学学科实力不错。

西安邮电大学。是一所以工为主，以信息科学技术为特色，工、理、管、经、文、法、艺等多学科协调发展的普通高等学校。

西安航空学院。是陕西省属全日制普通本科院校，陕西省“国内一流学科”建设高校。

陕西中医药大学。是一所医药类本科院校，该校的中医药学学科在全国的排名比较靠前。

此外，西安文理学院、陕西理工大学、宝鸡文理学院、西安美术学院等也是陕西的二本院校。

以上内容仅供参考，建议关注学校官网以获取最新信息。

陕西二本院校的变化包括以下几个：

1. 西安工程大学、西安邮电大学、陕西中医药大学、陕西理工大学、西安外国语大学、西安财经大学、西安石油大学、西北政法大学、西安医学院等院校的录取分数线有所上升。

2. 西安文理学院、宝鸡文理学院、陕西国际商贸学院、西安工商学院、西安建筑科技大学华清学院、西安交通大学大城市学院、陕西服装工程学院、陕西邮电职业技术学院、陕西能源职业技术学院等院校的录取分数线有所下降。

同时，需要注意的是，高校排名会随时间变化，不同排名之间可能会存在差异。此外，高校排名也会受到许多不可预测的因素影响，如政策变化、突发事件等。

总的来说，陕西二本院校的具体变化可能因具体专业、年份和招生规模等因素而异。如果您想了解某所特定的学校是否有变化，建议您参考近几年的招生信息，或者直接联系学校招生办公室获取更准确的信息。