山东省公办专科学校包括：山东省医学高等专科学校、山东中医药高等专科学校、山东电力高等专科学校、山东商业职业技术学院、潍坊职业学院、山东劳动职业技术学院、莱芜职业技术学院、滨州职业学院、济南工程职业技术学院、山东畜牧兽医职业学院、山东化工职业学院、青岛港湾职业技术学院、山东商务职业学院、青岛航空科技职业学院等。

山东省公办专科学校包括但不限于以下学校：

山东医学高等专科学校：这所学校是全国专科示范院校，在山东省内认可度较高。

菏泽医学专科学校：这所学校是山东省省属普通专科学校，实力不错，临床医学、护理等医学专业比较受欢迎。

山东商业职业技术学院：这所学校是山东省内顶尖的专科学校之一，会计、烹饪、计算机等专业都很不错。

日照职业技术学院：这所学校的会计、建筑专业等都比较强，学校的硬件设施比较齐全，一些实践性的专业教学方面表现得比较出色。

青岛职业技术学院：这所学校的动漫制作技术、电子商务、会计等专业都很不错。

山东科技职业学院：这所学校的机电一体化专业是学校的王牌专业，如果对这方面感兴趣可以考虑。

除了上述学校外，山东省还有很多其他的公办专科学校，各学校的招生信息和分数线可以到学校官网查询。

山东省公办专科学校的变化包括以下几所学校的新增和调整：

新增了5所公办专科学校，分别是：日照职业技术学院、山东外国语职业技术大学、山东外贸职业学院、山东药品食品职业学院和山东旅游职业学院。

滨州职业学院和山东畜牧兽医职业学院的部分专业由原来三星级或四星级下降到一星级。

山东医学高等专科学校、淄博职业学院、山东科技职业学院和潍坊护理职业学院的部分专业被撤销星级。

此外，山东省2023年高职（专科）综合评价招生试点院校也发生了变化。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议查看官方文件获取准确信息。