南京航空航天大学最牛的专业是机械工程及自动化、计算机科学与技术、管理科学与工程研究等。具体到某个专业的排名，可以参考教育部第四轮学科评估结果：

1. 评估结果为A+的专业有机械工程、管理科学与工程。

2. 评估结果为A的专业有计算机科学与技术、材料科学与工程。

3. 评估结果为A-的专业有控制科学与工程、航空宇航科学与技术。

以上内容仅供参考，建议关注学校官网，获取最新讯息。

南京航空航天大学王牌专业有飞行器设计与工程、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、管理科学与工程、信息与通信工程等。

南京航空航天大学是全国文明单位、江苏省文明校园，中国唯一专门致力于空天科学与技术研究的全国重点大学，也是国家国防科技工业局和江苏省人民政府重点共建高校。

以上信息仅供参考，如需了解更多，请查阅南京航空航天大学官网。

南京航空航天大学最牛的专业根据不同的年份和排名而变化，具体如下：

在校友会中国大学排名榜中，南京航空大学最高的专业是机械工程及自动化专业，排名全国前十。

在中国科教评价网发布的《中国大学及学科专业评价报告》中，南京航空大学的测控技术与仪器专业是五星级专业，也是其最强的专业之一。

此外，南京航空航天大学的机械工程及自动化、能源与动力工程、电子信息工程等专业也很受认可。随着时间的变化，南京航空航天大学的强势专业也可能会发生变化，可以关注学校官网以获取实时信息。