酒店管理专科学校有：

河南应用技术职业学院

海南经贸职业技术学院

浙江旅游职业学院

厦门南洋职业学院

山东商业职业技术学院

上海旅游高等专科学校

江西工业职业技术学院

湖南酒店管理职业学院

河南职业技术学院

陕西工业职业技术学院等。

以上学校在酒店管理专业上提供系统的理论知识和实践教学。请注意，由于学校排名或信息更新等因素，上述信息可能会有所不同。请以学校官网的信息为准。

以下是一些酒店管理专科学校的相关信息：

深圳职业技术学院（深职院）酒店管理专业，是深职院旅游学院主干专业之一。

河南应用技术职业学院是河南省教育厅直属的一所立足河南、服务建设、面向全国的应用型、技术技能型高等职业院校。学院酒店管理专业是重点专业。

广州番禺职业技术学院的番禺校区的酒店管理专业也是该校的重点专业。

此外，也有一些综合性的专科学校也开设了酒店管理专业，如：湖南九嶷职业技术学院、长沙南方职业学院、广东酒店管理职业技术学院等。

请注意，以上信息可能存在差异，请以各校官方发布的招生信息为准。

酒店管理专科学校的变化主要体现在以下方面：

1. 培养目标多元化：在新的经济形势下，酒店管理专业的培养目标也应随之改变，更加注重培养学生的综合素质，包括跨文化沟通能力、信息技术应用能力、创新创业能力等，以满足市场对多元化人才的需求。

2. 专业课程的变化：酒店管理专业课程设置应注重理论与实践相结合，强化实践教学，使学生更好地掌握专业技能。同时，根据市场需求，不断更新和拓展课程范围，包括国际酒店管理、数字化酒店、绿色酒店管理等前沿课程。

3. 校企合作加深：学校应加强与酒店企业的合作，建立稳定的实习基地，为学生提供更多的实习机会，同时也有利于学生就业。

4. 国际化趋势：酒店业是一个国际化的行业，学校应加强与国际酒店管理教育的交流与合作，引进国外先进的课程体系和教学方法，提高教学质量和学生的国际竞争力。

5. 创新创业教育：在新的经济形势下，酒店业面临着更多的机遇和挑战，学校应加强创新创业教育，培养学生的创新意识和创业能力，以适应市场对创新型人才的需求。

总的来说，酒店管理专科学校的变化是适应市场需求和时代发展的必然趋势，通过多元化的培养目标、专业课程的更新、校企合作的加深、国际化的趋势和创新创业教育的加强，为学生提供更好的教育资源和就业机会。