计算机科学与技术主要学习计算机科学和工程方面的基本理论、方法和技术。具体来说，包括但不限于：

1. 编程语言：学习如何使用计算机的高级语言，例如C、C++、Java等。

2. 数据结构与算法：学习如何有效地处理数据，以及如何在计算机上执行任务。

3. 操作系统：了解计算机系统的基本工作原理，以及如何有效地管理和调度系统资源。

4. 网络与互联网：学习如何建立和维护计算机网络，以及互联网的基本工作原理。

5. 数据库系统：学习如何存储、管理和查询数据。

6. 软件开发：学习如何计划、组织、开发、测试和维护软件。

7. 人工智能：了解机器学习、深度学习等前沿技术，为未来发展奠定基础。

此外，该专业的学生还需要学习计算机系统的基本原理、计算机安全、计算机在各个领域的应用等方面的基础知识。同时，实践课程，如编程练习、项目实践、课程设计等，对于计算机科学与技术的学习也是非常重要的。

计算机科学与技术主要学习计算机科学的基础理论、计算机系统的结构、软件工程专业的基本知识、数据库的基本知识和基本方法、计算机网络的基本原理等，还要掌握计算机系统的分析和设计的基本方法，具有研究开发计算机软、硬件的基本能力。具体课程可能包括C语言、C++、Java、Python、数据结构、算法、数据库系统、操作系统、计算机网络、软件工程、人工智能等。

此外，不同大学可能在教学安排和课程深度上有所不同。以上信息仅供参考，可以到相关大学官网查询课程设置具体内容。

计算机科学与技术主要学习计算机系统的基本理论、基本知识，以及数据结构、算法、程序设计和系统开发等方面的基本训练，具备研究和开发计算机软、硬件系统的基本能力。

具体来说，计算机科学与技术专业课程包括：程序设计（C、C++、Java等）、数据结构与算法、计算机网络、操作系统、数据库系统、人工智能、算法分析、系统开发等。此外，该专业还会进行实验课程，如编程实验、课程设计、系统开发实验等，以培养学生的实际操作能力。

至于变化，随着科技的发展，计算机科学与技术的内容也在不断更新和扩展。例如，人工智能、云计算、大数据、物联网等新技术的出现，都促使计算机科学与技术专业的学习内容发生变化。此外，计算机科学与技术专业的学生也需要不断学习新的技术和方法，以保持自己的专业竞争力。