环境工程专业就业方向非常广泛，包括环境咨询、环境评价、环境监测、水处理、废气处理、废物处理、环境管理、环境工程设计与施工、环境科学与工程研究以及教育等。

具体来说，环境工程专业毕业生可担任环保工程师、水培师、环保顾问、环保工程师、污水处理员、环境顾问、环境监测员、研发工程师、销售工程师等职位。这个专业的学生主要学习环境工程方面的基本理论和基本知识，该专业注重培养能够从事环境保护及相关工作的专门人才。

总的来说，环境工程专业就业前景良好，市场需求量大，毕业生就业方向广泛。

环境工程专业就业方向较为广泛，包括环境咨询工程师、环保技术研发人员、销售工程师、环保设备销售、给排水工程技术人员、市政环保、水利工程、环境监测分析、水处理工程等。

毕业生可在政府部门、规划部门、经济管理部门、环保部门、设计单位、工矿企业、科研单位、学校等从事规划、设计、施工、管理、教育和研究开发方面工作。具体来说：

1. 环境保护和环境监测领域：从事环境规划和环境监测、评价及环境工程方面的管理工作。

2. 大中型企业：从事企业的水、气、声、渣污染治理工程的设计及安装工作，或者环保新技术的研发与应用。

3. 政府机构：从事政策制定和执行，对环境质量进行监测与保护。

4. 教育单位：从事教学和研究工作。

5. 施工单位：进行工程项目的施工和监管，例如环保设备和污废水处理厂的施工。

此外，还可以报考注册环保工程师。总的来说，环境工程专业就业前景较好，但也需要学生具有扎实的专业知识和实践经验。

环境工程专业就业变化趋势可以从以下几个方面来看：

1. 就业机会增多：随着环保意识的提高，政府、企业和公众对环境工程专业的需求不断增加，这为环境工程专业毕业生提供了更多的就业机会。

2. 行业规模扩大：随着环保政策的加强和环保产业的壮大，环境工程行业的企业数量不断增加，行业规模逐渐扩大，为环境工程专业毕业生提供了更多的就业岗位。

3. 就业领域扩展：环境工程专业毕业生可以从事环保、环卫、市政、园林、水利等领域的环保工程师、环境监测员、环境影响评价师、清洁生产审核员等职业，就业领域不断扩展，为毕业生提供了更多的就业机会。

4. 就业要求提高：随着环保意识的提高，企业对环境工程专业毕业生的要求也越来越高，要求毕业生具备较高的专业素质和技能，能够胜任环保工程设计、施工、管理、监测、评价等方面的工作。

综上所述，环境工程专业就业变化趋势是就业机会增多、行业规模扩大、就业领域扩展和提高专业素质和技能等方面。毕业生可以通过不断学习和提高自己的专业知识和技能，适应市场需求，获得更好的就业机会和发展前景。