湖南和湖北都简称“湖”，因此它们都与“湖”有关。湖南和湖北都是以“湖”为简称的省份，但它们所指的范围并不完全相同。

湖南省的简称“湘”是因湘江而得，湘江发源于广西东北部，而湖南省的北部也有一个洞庭湖，是湖南的母亲湖，也是中国最大的淡水湖之一。因此，湖南省也以洞庭湖为简称，与湖北并称“湖广”。

湖北省则是以洞庭湖中的重湖（即洪湖与梁子湖）为简称，又因地处洞庭湖以北，因此称为“湖北”。

总的来说，湖南和湖北都与“湖”有关，但它们的湖指的不是同一个湖。湖南以洞庭湖为简称，而湖北则以重湖（即洪湖与梁子湖）为简称。

湖南和湖北都与“湖”这个字有密切关联。首先，湖南省的简称是湘，而这个简称来源自湖南省的最大淡水湖——洞庭湖的湘水段。而湖北省的简称是鄂，来源于古时鄂西的湖泊群较多，且该区域为水陆交通要道，商业较为发达，因而在明清时成为省的一部分。然而，湖北省的名称并非一开始就是湖北省，在清末时，湖北才与湖南并列为省，而且两地之间还有过“湖广省”的称呼。

此外，洞庭湖也是湖南湖北之间重要的地理连接，是两省人民生产生活的重要水源地和过船通道。在洞庭湖周边，湖南湖北两省也进行了合作，如岳阳城陵矶新港区就利用长江黄金水道连接湖南湖北两省，促进了两地的经济发展。

综上所述，湖南和湖北虽然都与“湖”这个字有联系，但每个省都有其独特的地理特征和人文历史。

湖南和湖北的湖变化较大，主要体现在洞庭湖上。洞庭湖的范围逐渐缩小。在20世纪50年代，岳阳专区一带的很多湖泊都称为洞庭湖，如松滋河、藕池、东湖等。但经过多年的演变，洞庭湖的范围逐渐缩小，只剩下马家河、赤沙湖、三弓湖等部分水域。

此外，由于长江流域的泥沙淤积，洞庭湖的水位距离越来越小，因此现在很难再见到“八百里洞庭”的景象。

总的来说，湖南和湖北的湖变化主要体现于洞庭湖的范围和形态上，这些变化对当地生态环境和水资源利用产生了影响。