湖北二本公立大学包括：

湖北理工学院。

湖北医药学院。

湖北民族学院。

湖北科技学院。

湖北文理学院。

武汉商学院。

此外，荆楚理工学院、武汉工程科技学院、武汉华夏理工学院、湖北商贸学院、武汉生物工程学院也是二本大学。以上大学中有很多特色专业，供您参考，选择适合自己的专业和大学。

湖北二本公立大学包括：

湖北第二师范学院：是湖北省属的普通高等本科院校，具有学士学位授予权，入选湖北省2011计划。

湖北理工学院：是一所以工为主，培养应用型人才的省属普通本科院校。

荆楚理工学院：是省属公办全日制普通本科高等学校，是湖北省首批地方本科院校转型发展试点学校之一。

湖北医药学院：是湖北省重点建设高校，也是国家级“卓越医生教育培养计划”项目试点高校。

此外，还有武汉商学院、湖北科技学院、湖北民族学院、湖北汽车工业学院等院校。这些学校在湖北本地有一定的知名度，有些学校还拥有自己的特色专业。

以上信息仅供参考，可以到相关学校官网获取第一手信息。

湖北二本公立大学的变化包括一些院校升级为一本批次和新增几所二本招生院校。具体变化情况如下：

1. 部分院校升级为一本批次：原本在二本招生的大学升级为一批次招生，意味着这些专业在学校的重视程度和教学资源倾斜程度上都有所提高。

2. 院校升级的同时，也有院校新升为二本招生：一些原本在一本招生的学院，减少或取消了一本招生后，转为二本招生。这可能是由于学校在师资培养、专业建设、学科发展等方面做了很多工作，达到了二本的标准。

此外，还有一些院校新增了专科专业。总体来说，湖北二本公立大学的变化主要是院校升级和新增招生专业两种形式。具体请参考官方发布的信息。