广西农业职业技术学院有现代农业技术、绿色食品、生态农业装备技术、观光农业、茶叶生产与加工技术、中草药栽培与加工技术、园林技术、畜牧兽医、宠物医疗、宠物养护与驯导、动物防疫与检疫等专业。

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广西农业职业技术学院开设的专业有：

畜牧兽医专业：该专业培养从事畜禽生产、管理、服务、营销等工作的高素质技术技能人才。

园艺技术专业：该专业培养掌握现代园艺科学技术的基本知识和技能，能从事园艺的规划与设计、设施园艺生产、技术推广与开发、经营管理以及生态农业园区规划与建设等工作的高素质技术技能人才。

植物保护专业：该专业培养具备植物生命科学和植物保护基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、林业、园林等领域从事植物保护、植物检疫、农药研发和农业生产技术指导等方面工作的专门人才。

农产品质量检测技术专业：该专业培养掌握农产品质量安全检测技术，能在农业生产资料管理、农产品生产、加工、销售等部门从事农产品质量安全检测、控制、动植物病虫害诊断、防治及产品调理的高素质技术技能人才。

园林技术专业：该专业主要学习生态学、园林植物、园林设计、园林建筑、园林工程等方面的基本理论和基本知识，接受绘画及表现基础、园林规划设计、园林工程设计等方面基本技能训练。

绿色食品生产与检验专业：该专业培养具有绿色食品生产操作和检验操作技能，在绿色食品生产企业、质量管理部门及相关单位从事绿色食品生产、加工操作、质量检验、产品开发及绿色食品产业管理等工作的高素质技术技能人才。

此外，广西农业职业技术学院的专业还有水产养殖技术、动物医学、宠物养护与驯导、农产品加工与质量检测、中药材栽培与加工技术等。这些专业涵盖了农业和相关领域，为广西的农业发展提供了人才支持。

广西农业职业技术学院的专业变化包括新增智慧农业、生态农业技术、现代农业经济管理、农产品加工与质量安全、休闲农业等专业，同时撤销了种子生产与经营专业。此外，学院还对部分专业进行了整合，如将园艺技术、植物保护与植物检疫专业进行整合，将园林技术专业与林业技术专业进行整合等。

广西农业职业技术学院是一所以农牧水产食品为特色的全日制普通高等学校，具有百色、南宁、平果三个校区。学院的专业变化主要围绕市场需求和行业发展趋势进行，旨在培养更多高素质的应用型和技术型人才。