广东的一本大学包括但不限于以下学校：

中山大学。

华南理工大学。

暨南大学。

汕头大学。

华南师范大学。

广州大学。

广州医科大学。

广州中医药大学。

华南农业大学。

广东外语外贸大学。

广东医科大学。

广州南方学院。

广州商学院。

广州科技职业技术大学。

东莞理工学院”。

此外，还有其他一些综合性大学和民办大学也在一本批次招生。注意，以上学校名单可能会随着时间推移而发生变化，请以官方招生网站为准。

广东一本大学名单有：中山大学、华南理工大学、暨南大学、华南师范大学、广东工业大学、广州大学、广州医科大学、华南农业大学、广东外语外贸大学、汕头大学、南方医科大学、广州中医药大学。

以上信息仅供参考，如需了解更多，请查阅相关网站或者与学校相关部门联系。

广东一本大学名单变化的情况如下：

原本在广东参加高考的考生，除了原来的“985”、“211”等重点一本大学外，广东海洋大学、广州中医药大学、广州医科大学、华南农业大学、广州大学、广州工业学院、广东医科大学、五邑大学、东莞理工学院、南方医科大学等都是一本招生的院校。

然而，近年来，随着高考改革的推进，部分院校在广东招生时采用了“大类招生”的方式，即把多个专业放在一起作为一个专业招生，使得部分学生从一开始就难以判断其属于几本。此外，也有一些原本在一本招生的院校由于办学水平的提升，成功进入到了“双一流”大学之列，变为二本大学。

总的来说，广东一本大学的变化主要受到高校招生政策、高考改革以及办学水平提升等多种因素的影响。具体名单和变化情况请参考官方渠道的信息。