高考全国三卷的语文作文题目是“本手、妙手、俗手”。

这个题目是具有启发性的，旨在引导考生从自己的实际生活出发，去思考如何处理问题，如何看待问题，并从中领悟出一些道理。同时，这个题目也符合高考作文的命题趋势，即注重考查考生的思维能力和思想深度。

对于这个题目的写作，考生可以从“本手”、“妙手”、“俗手”三个词的不同角度来展开论述，分别解释它们的意思，并说明为什么会出现这样的情况。最后，考生可以结合自己的实际生活，谈谈如何避免“俗手”，如何更好地发挥自己的潜力，以及如何从自己的实际生活中发掘出更多的可能性。

总之，这个作文题目不仅具有开放性，能够让每个考生都有话可说，同时也能够引导考生深入思考和探索问题，具有一定的难度和挑战性。

高考全国三卷的语文作文题目是“可为与有为”。

这个话题非常宽泛，注重考生的自由发挥，强调考生对“有为”的看法与理解，同时强调“可为”与“有为”之间的联系。考生可以根据自己的理解和感悟，从不同的角度和层面进行阐述。

在写作过程中，考生需要注重以下几点：

1. 紧扣主题，观点明确；

2. 思路清晰，逻辑性强；

3. 内容充实，论据有力；

4. 语言流畅，表达准确。

需要注意的是，高考作文评分标准包括内容、语言、结构、卷面等方面，考生在写作时需要综合考虑这些方面，力求在作文中展现自己的最佳水平。

高考全国三卷语文作文的变化有：

1. 形式上，从命题作文变为材料作文。这样可以在一定程度上减少猜题的可能性，更加公平，也更能考查学生的真实水平。

2. 主题上，作文主题更注重对现实生活的思考、对自我的审视，需要考生从材料中深入挖掘，形成自己的见解。

3. 文体上，要求考生写议论文，这相对以前的主观题而言，对于考生的逻辑思维能力、语言表达能力有更高要求。

4. 题目变化的同时，作文分值也增加了，这在一定程度上也体现了作文在整张试卷中的重要性。

总的来说，高考全国三卷的作文变化旨在考查考生面对生活、自我、社会等问题的真实思考，以及表达这种思考的能力。