佛山科学技术学院在大部分省份属于二本大学，但是该校的某些专业可能在个别省份是本科一批招生，所以具体还需参考学校官网发布的信息。

佛山科学技术学院在广东是本科批次招生，所以我们通常认为佛山科学技术学院是本科大学。目前佛山科学技术学院并没有明确的官方定义或公告说明是一本还是二本，因此以下列表中的信息可能并不准确，仅供参考。

请注意，高考考生在报考时应该结合自己的实际情况和个人兴趣爱好，同时参考佛山科学技术学院的招生批次、分数线、专业设置、师资力量、就业前景等因素，进行综合考虑。同时，学校官网也是获取准确信息的重要途径。

佛山科学技术学院在广东是本科批次招生，所以我们通常认为佛山科学技术学院是本科大学。至于人们口中的“二本变一本”的说法，主要是因为广东省从2021年开始将二本院校调整为一批次招生，而佛科院在此次招生中并未升为一本，而是继续保持原有的招生批次。但这并不意味着佛科院就不是一本，只是在不同省份的招生批次有所不同。

所以，佛山科学技术学院是一本还是二本，要根据所在省份决定。这只是我个人的观点，实际情况可能会有所不同。建议您查询佛山科学技术学院官方网站获取准确信息。