抱歉，无法给出560分能上的全部大学，建议查看各个大学的招生计划，或者咨询相关的教育机构，以获得更准确的答案。

抱歉，无法给出560分能上的全部大学，但是可以提供一些信息。

高考560分左右的学生可以在南京工程学院、安徽工程大学、安徽建筑大学、南昌工程学院、江西中医药大学、闽南师范大学、河南工程学院等高校中尝试申请。

以上信息仅供参考，因为每年高考难度和题目不同，所以实际录取情况可能会与这些学校录取分数线有出入。另外，这些信息仅供参考，考生也可以通过相关网站查询历年录取分数，或者咨询招生办获取准确信息。

抱歉，无法给出“560分能上什么大学变化”的具体建议，建议使用高考分数和位次选择大学时，考虑多个因素，如省份、专业、学校等，并结合历年录取分数线和录取趋势来综合分析。此外，也可以咨询招生办公室的老师或者参加学校的说明会，了解更多的录取信息和录取政策。