播音与主持专业的课程包括：

1. 专业基础课程：语音发声、普通话口语、播音创作基础、形体与仪表、播音主持艺术概论等。

2. 专业核心课程：新闻播报、新闻评论、节目主持、即兴口语表达、主持人形象塑造与化妆、主持人思维训练等。

3. 实践课程：包括社会实践、专业实习、节目策划与编导、现场报道、节目主持、即兴口语表达等。

此外，还会有心理学、摄像技术、编辑室节目制作等其他相关课程。具体课程设置可能会因学校而异。

播音与主持专业的课程包括：

1. 语音学，主要学习汉语语音（声、韵、调）系统，以及普通话的发音和训练。

2. 播音发声学，主要学习播音发声的基本原理及特点，以及各种声音的训练及运用。

3. 播音创作基础，主要学习新闻稿件播读的基本原理和方法，以及播讲的特点和技巧。

4. 广播播音主持，主要学习广播新闻节目及各类专题节目的特点、规律及播讲要求。

5. 电视播音主持，主要学习电视新闻节目及社教、文艺、青少、军事等各种类型的专题节目的特点、规律及主持要求。

6. 形体与表演，主要学习播音与主持专业的基本表演训练，包括身姿体态、形体语言等。

7. 形象塑造，主要学习播音与主持专业所涉及的人物形象塑造，包括内在气质和外在形象的打造。

8. 配音艺术，主要学习播音与主持专业的配音技能技巧和创作方法。

9. 节目策划与编导，主要学习播音与主持专业的编导制作理论和节目策划方法。

此外，该专业还会学习新闻基础知识、广播电视节目主持、即兴口语表达、演讲与辩论等相关课程。具体课程内容可能会根据学校和地区的差异而有所不同。

播音与主持专业课程的变化主要体现在以下几个方面：

1. 更加注重实践能力的培养：学校会安排学生进行实习，让学生在实践中锻炼自己的能力，更好地适应未来的工作。

2. 增加新媒体相关课程：随着新媒体的发展，播音与主持专业也增加了新媒体相关课程，如新媒体播音主持、网络直播等，以适应市场需求。

3. 调整课程设置：学校会根据市场需求和行业发展，不断调整课程设置，增加一些与播音主持相关的课程，如配音、演播室节目主持等。

4. 注重综合素质的培养：除了专业技能外，播音与主持专业还注重学生的综合素质培养，如语言表达能力、形象气质、心理素质等，以提高学生的竞争力。

总的来说，播音与主持专业的课程变化是为了适应市场需求和行业发展，提高学生的实践能力和综合素质，为学生未来的就业和发展打下坚实的基础。