上海的二本大学包括但不限于以下学校：

1. 上海杉达学院：是一所经国家教育部批准、拥有学士学位授予权的应用型民办大学。学校代码为13797。

2. 上海建桥学院：由上海建桥集团创办，是经国家教育部批准成立的全日制普通本科综合性民办大学。学校代码为13365。

3. 上海外国语大学贤达经济人文学院：是2004年在上海外国语大学和上海市教育委员会指导下，由上海外国语大学和上海贤达投资有限公司合作建立的民办大学。

4. 复旦大学视觉艺术学院：是经国家教育部批准，由享誉世界的复旦大学与上海市教育委员会合作设立的以本科为主，专科插班，国际交流活跃的全日制高等学校。

此外，上海师范大学天华学院、华东政法大学、上海科技大学、上海工会学院、上海东海职业技术学院、上海震旦职业学院、上海思博职业技术学院、上海农林职业技术学院、上海建桥职业技术学院、复旦学院等院校也均属于二本大学。

请注意，以上信息仅供参考，因为大学排名和具体政策可能会随时变化，建议你查看各个学校的官方网站以获取最新信息。同时，也要注意考虑专业的热门程度，结合自己的兴趣和职业规划来选择学校。

上海的二本大学包括但不限于以下学校：

上海杉达学院。是一所经国家教育部批准、由上海杉达投资管理集团有限公司举办的全日制普通本科民办高等学校。

上海建桥学院。由上海建桥集团于2001年创办，是上海市第一所民办本科院校。

上海外国语大学贤达经济人文学院。由上海外国语大学和上海建桥集团合作举办，属于民办大学。

此外，还有上海师范大学天华学院、华东政法大学悉尼工商学院、上海健康医学院等。这些学校中，有的部分专业二本招生，具体情况还需要结合招生计划和分数线来看。

二本学校主要取决于学校在地区的二本招生计划。通常，招生计划数量越多，录取可能性越大。此外，建议查看学校官网以获取最新、最准确的信息。

上海的二本大学变化情况如下：

上海师范大学天华学院转为民办 。这所学校是经国家教育部批准，由上海师范大学与上海华文教育学院共同举办的一所独立学院。学校现已成功转设为民办大学，并且有望升级为本科二批次招生。

上海理工大学附属卫校并入上海健康医学院，并改名为上海健康医学院附属卫生学校。

除此以外，上海二本大学也有一些其他的变动，如新增和撤销专业等。

具体信息，您可以在学校官网或者教育部官网查询。