大学收走录取通知书可能有以下原因：

1. 通知书需要统一邮寄到学校，学校在收到录取通知书后，会进行分类、整理，并存入档案以供教学使用。

2. 学校可能会将录取通知书收走并加盖公章，以确认新生入学资格。

请注意，具体情况可能会因学校政策而有所不同，建议联系学校招生办公室或所在院系，了解具体原因。

大学收走录取通知书相关信息的原因主要有以下几点：

1. 用于学籍注册：大学收走录取通知书等相关信息是为了进行学籍注册。这是确保学生身份真实有效的重要步骤。

2. 防止冒名顶替：学校收走录取通知书，是为了防止出现冒名顶替的行为。这一行为通常在新生入学后的一段时间内进行，学校会进行严格的身份核实。

3. 保护隐私：学校需要保护学生的隐私，包括录取通知书的详细信息。学校会妥善保管这些信息，并仅限于必要的范围内使用。

4. 防止过度宣传：学校保留录取通知书的部分信息，可以避免过度宣传，确保学校宣传内容的准确性和适度性。

因此，大学收走录取通知书等相关信息，是为了确保学籍注册的准确性、防止冒名顶替、保护学生隐私以及防止过度宣传。

大学要收走录取通知书的变化可能是由于以下原因：

1. 校方可能会将录取通知书作为存档记录，以方便后期统计录取信息和进行学籍管理。

2. 一些学校可能会将录取通知书留给学生所在院系作为学生档案之一，以备日后查询。

3. 大学可能会将录取通知书回收，以防入学后有学生不满意学校要求退学，而需要回收录取通知书作为证明。

但需要注意的是，不同学校可能有不同的规定，具体原因需咨询相关学校负责人。