二本中最好的大学这个说法不太准确，较为合适的说法是二本中比较优秀的大学。这样的大学有：

吉林外国语大学：这所大学在近年来发展迅速，逐渐成为了二本院校中的佼佼者。

成都大学：成都大学是四川省和成都市共建的本科院校，近年来发展迅速，在四川乃至全国都有一定的影响力。

郑州工程技术学院：这所学校是一所以工科为主的全日制普通本科学院，近年来发展迅速，逐渐成为了二本院校中的佼佼者。

此外，还有一些在二本招生中的综合性大学，如南京师范大学、苏州大学、河南大学、山西大学等，这些学校虽然一本招生，但是在二本批次中招生分数相对较低，可以考虑报考。

需要注意的是，不同人对于好大学的定义不同，因此需要结合自己的兴趣和职业规划来选择适合自己的学校。同时，学校的排名和录取分数线也会根据不同的评价标准而有所不同。

二本中比较好的大学相关信息如下：

西安工商学院。

西安建筑科技大学华清学院。

西安交通大学大城市学院。

南京师范大学泰州学院。

吉林大学珠海学院。

四川外国语大学成都学院。

浙江大学城市学院。

武汉工程科技学院。

武汉华夏理工学院。

闽南师范大学文学院。

盐城师范学院。

安徽三联学院。

安徽新华学院。

福州大学至诚学院。

江西师范大学理工学院。

江西财经大学现代经济管理学院。

北京师范大学珠海分校。

需要注意的是，以上排名不分先后，仅供参考，建议查阅学校官网获取更多信息。

二本中最好的大学可能会有变化，因为二本批次已经合并到本科批次中了，二本大学的变化会直接影响到最好的大学的排名。然而，目前暂时无法提供最新的二本最好大学名单，建议参考各个大学在各个权威榜单上的排名及具体专业排名情况来选择大学。

目前，部分二本大学在部分榜单上的排名和实力如下：

1. 安徽师范大学，在软科中国大学排名中位列全国第170名，在安徽省内排名较高。

2. 南昌工程学院，虽然是一所二本大学，但在软科中国大学排名中超过了部分一本大学，比如河南理工大学、山西传媒学院等。

3. 武汉商学院、武汉轻工大学、湖北第二师范学院，这些学校在某些方面有特色优势，比如商科、烹饪、设计等。

此外，在安徽省内，淮北师范大学、安徽工程大学等也有较好的表现。

需要注意的是，选择大学时需要考虑的因素很多，包括学校的综合实力、专业实力、地理位置、学费等。同时，高考志愿填报时每年还会有新的变化和趋势，建议参考各个大学在各个权威榜单上的排名及具体专业排名情况，以及招生政策、就业情况等来选择大学。