甘肃人的最高礼仪是甘肃地区的敬酒歌^[1][2]^。

甘肃地区的敬酒歌在当地有非常重要的地位，通常只在宴请重要客人或者举行婚礼时才会唱敬酒歌。唱歌敬酒是甘肃地区喝酒时的一个独特风俗，不仅是一种表达尊重的方式，也是活跃酒桌氛围的好方式。敬酒歌有一定的歌词，一般是表达对客人美好的祝福。在唱敬酒歌时，一般要按照顺时针方向进行，并且由专人陪着客人一起唱，以表达尊重。如果客人不善唱歌，会安排一些其他的表达方式，但要喝酒代替，这是一种变通的方式。

甘肃人的最高礼仪是“三茶礼”。

“三茶”是甘肃人待客的一种最高礼仪，包括糖茶、情茶、客茶。其中，糖茶表示“甜甜蜜蜜”，祝福主客双方甜甜蜜蜜、幸福美满；情茶表示“情意绵绵”，主客双方要细品香茶，并交流情感；客茶则是客人走时再端上一杯，表示“礼轻情意重”。

此外，甘肃人待客还有“六礼”的说法，包括：糖、烟、酒、茶、粉条和馍馍。其中，粉条寓意红红火火，馍馍则是招待客人留其吃饱喝足。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您查阅相关文献或咨询甘肃文化领域专业人士。

甘肃人的最高礼仪在不同历史时期有所不同，但总体来说，主要有以下变化：

1. 古时的“献哈达”礼仪：哈达是藏族和蒙古族表示敬意和祝贺用的长条丝巾，是藏族传统的礼节，而甘肃的藏族人民也会用献哈达的方式表达自己的敬意。

2. “吃搅团”礼仪：搅团是甘肃农村的一种饭食，一般情况下只有在大年初一和农历六月备耕生产之前才会吃搅团，吃搅团有“粘合大家族人感情”的寓意。

此外，甘肃人最高礼仪还包括伏羲文化节、公祭齐家文化女祖齐姜、陇上民俗文化旅游节等。这些礼仪和节日在近年来也在不断发展和变化，融入了更多的现代元素和元素，以更好地满足人们的需求和期望。

总之，甘肃人的最高礼仪在不同的历史时期和地域有所不同，但总体上呈现出不断发展和变化的特点，融入了更多的文化元素和现代元素，以更好地满足人们的需求和期望。