甘肃人社小程序转出档案的步骤如下：

1. 打开支付宝或微信小程序，搜索“甘肃人社”。

2. 进入服务选择“电子社保卡”，进行实名认证后，点击“社会保障转移业务”。

3. 进入转出申请页面，填写相关信息并提交申请。

此外，也可以通过线下方式进行档案转出。

具体操作时，请根据甘肃人社小程序或相关办事部门的规定和要求进行。档案转出可能涉及多个环节和程序，建议咨询相关部门获取具体步骤。

甘肃人社小程序转出档案相关信息如下：

1. 登录甘肃人社认证小程序。

2. 在业务办理中选择我要办事。

3. 进入办事，选择社会保险在线办理。

4. 选个人档案转出的办理，点击个人档案转出申请。

5. 填写相关信息，并上传身份证明，点击提交申请即可。

以上信息仅供参考，具体流程可能因实际情况而有所不同，建议咨询甘肃人社认证小程序客服，以获取最准确的信息。

甘肃人社小程序转出档案变化包括：

1. 档案状态变为已转出，个人档案会从甘肃省社会保险事业中心转移到新的就业单位或者迁回户籍地。

2. 档案内容会被封存、转移，具体内容以实际情况为准。

如需了解更多关于甘肃人社小程序的档案变化，可以参考官方发布的文件。