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食物过敏

有很多食物容易发生过敏。吃这些食物后，您会突然感到恶心，腹痛和呕吐的症状，或者您的身体被过敏的红疱疹覆盖。这是食物过敏的典型症状。

已知有成千上万种引起过敏性症状的食物。中国常见的过敏食品主要包括以下内容：

1。牛奶和乳制品。牛奶是诱导婴儿和幼儿过敏的最常见食物。牛奶中含有乳脂蛋白，B乳球蛋白和酪蛋白等成分。乳糖蛋白是所有牛奶成分中最过敏的成分。这种蛋白质不容忍热，高温后可以显着降低其敏化，但仍可以为高牛奶过敏的患者引起更严重的症状。

2。家禽和鸡蛋。鸡蛋，鹌鹑蛋和卵子产品对所有年龄段的患者都过敏，其中蛋白的卵蛋白是诱导过敏的主要成分。椭圆蛋白的过敏原耐热性较差，高温治疗引起的过敏性可能会大大降低。

3。海鲜和水生产产品。包括鱼类，虾，螃蟹，鱿鱼，贝类和贻贝，都可以诱发过敏症状，尤其是在新鲜的海鲜中，即使用煮熟的食物食用，这些海鲜也经常会诱发过敏。

4。大豆和大豆产品，花生，芝麻，豆类等。它主要与这些油作物和多糖蛋白的高含量有关。其他豆类，例如绿豆，红豆，绿豆，肾豆和其他蔬菜豆，可能会引起过敏症状。

5。某些食物。例如，小麦，玉米更多公务员考试网题库就点击这里，荞麦和谷物，面粉中的螨虫也是过敏的重要原因，而大米中的过敏原通常是耐热的，因此爆米花也可以诱导过敏。

6。坚果。核桃，开心果，腰果，大杏仁，棍子，松子和栗子等坚果经常引起过敏。坚果具有很强的过敏反应，可以引起严重的过敏性症状。

7。水果。水果的过敏反应低，但是由于大多数水果被原始食用，因此它们也很容易诱导过敏性症状，尤其是水果的种子和果皮更有可能诱导过敏。

8。某些肉类及其肉类产品。包括各种哺乳动物（例如牛肉，羊肉和猪肉等）以及各种家禽（例如鸡肉，鸭，鹅和鹌鹑等），这些肉类及其肉类产品可能会诱发过敏，尤其是宠坏的肉，这些肉很容易诱发喘息的症状。

9。某些蔬菜。常见的蔬菜包括中国白菜，香菜，灰烬，蘑菇，西红柿，豆类，土豆，胡萝卜和芹菜。

10。特殊气味的食物。例如葱，大蒜和辣椒。洋葱，姜，调味品（胡椒粉，芥末油，五香烟，咖喱粉和小茴香粉等）和葡萄酒。

11。其他食物和食物添加剂。咖啡，巧克力，啤酒，水果葡萄酒，白葡萄酒；由花粉和某些可食用昆虫（例如蚕p，蚱hopper，cicada，bean虫和蜗牛等）制成的健康产品都可以在不同程度上诱导过敏症状。味精，甜味剂，防腐剂和抗氧化剂等食品添加剂也会诱导过敏。

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示例：食物过敏是消化系统中的过敏或摄入食物时免疫反应引起的全身过敏。

以下食物成分容易过敏：

A.纤维素

B.蛋白质

C.维生素

D.脂肪

正确答案是b

项目B是正确的。蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要组成部分。身体的所有重要组成部分都需要蛋白质参与。过敏反应实际上是抗体 - 抗原的免疫反应。抗体的化学本质是蛋白质，因此蛋白质容易引起人体过敏反应。选举。

项目A不正确。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。它不溶于水和一般有机溶剂。它是本质上分布最广，多糖最丰富的多糖，也是重要的饮食纤维。纤维素不会引起对食物的过敏反应。排除。

项目C是错误的。维生素是维持健康所需的一种有机化合物。维生素既不参与人类细胞的组成，也没有为人体提供能量。相反，它们是一种在材料代谢中起重要作用的调节物质。维生素不会引起对食物的过敏反应。排除。

项目D是错误的。脂肪是由甘油和三个脂肪酸分子合成的甘油三酸酯。它在人类和动物的皮下组织和植物中发现。它是生物和能源物质的组成部分。脂肪在大多数有机溶剂中可溶，但并非溶于水。脂肪是生物体的能源提供者。脂肪不会引起对食物的过敏反应。排除。

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