安全工程考公务员可以考安全管理监督局相关岗位、工科岗位、三不限岗位。

首先，安全工程考公务员可以考安全管理监督局，每年安全管理监督局都需要安全工程这个专业来进行岗位报考，安监局主要管理的行业，包括非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、职业健康等岗位，安全工程专业都可以考相关岗位。安全管理监督局需要招安全工程专业毕业的学生，因此在报考时需要安全工程专业限制。

其次，安全工程是个工科，可以报考工科岗位，安全工程是土木工程学院下面的一个小专业，也就是个工科专业。考生在报考岗位时，可以选择工科岗位来进行报考。如果报考的省份当年没有安全工程专业招考的要求，那就只能报考三不限岗位了。

最后，安全工程是个新兴的专业，随着国家对于安全的重视程度越来越高，安全工程这个专业的包容性也越来越大，考公务员的选择也越来越多。虽然安全工程在公务员岗位选择的不比其他好的专业选择多，但在考试之前，好好备考，安全工程也是能考上公务员的。